Живой томатный соус быстрого приготовления
Томатный соус по-кавказски имеет кисло сладкий вкус с острыми нотками, поэтому отлично подойдет к шашлыку и мясным медальонам. Готовится очень быстро и не требует варки.
Признаюсь, что практически всегда, планируя ежедневное да и праздничное меню, начинаю с соусов и холодных закусок. Для меня большинство блюд начинаются с по-настоящему хорошего соуса, который я могу приготовить или предложить своим домашним и гостям. Рецепт живого томатного соуса с зеленью без термической обработки позаимствовала давным-давно у грузинской подруги и с тех пор периодически балую своих гостей или наслаждаюсь острым лакомством в гордом одиночестве. Предлагаю мой фирменный рецепт для любителей остро-кисло-сладкого и томатного! А поможет мне в приготовлении мой новый ручной погружной блендер Redmond RHB-2912.
Информация о рецепте
Категория : соус острый .
Способ приготовления : с помощью блендера или измельчителя .
Общее время приготовления : 10 мин.
Ингредиенты:
- помидоры спелые крепкие – 2 шт.
- томатная паста магазинная – 1 ст. ложка
- кинза свежая – 3-4 ветки
- укроп свежий – 3-4 ветки
- чеснок – 1-3 зубка среднего размера
- перец чили жгучий – ½ стручка
- сок из лайма/лимона – 1 ст. ложка
- сахарный песок белый – щепотка
- масло оливковое вкусное – 2-3 ст. ложки.
Как приготовить томатный соус без термической обработки
Советы: помидоры сорта «сливки» – идеальный вариант для приготовления соуса; если помидоры очень сочные – удалите влажную мякоть с помощью чайной ложки; томаты желательно использовать вместе со шкуркой; жгучий перец чили обязательно освободить от семян – иначе острота перца затмит вкус соуса.
Автор статьи
Ева Адамова
Живу и вкусно готовлю в Питере
Написано статей
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Отличная статья 0
5 комментариев к статье
- Никита Jun 24, 2015 | 15:50
Интересный рецепт
Спасибо за рецепт! Вот только не понимаю, зачем портить хороший соус магазинной томатной пастой?
Томатную пасту легко сделать и дома…
Да и без нее думаю вкусно будет…
- На Вилке Nov 3, 2015 | 7:15
Соус быстрый, поэтому и используем томатную пасту. И на самом деле в томатной пасте ничего плохого нет. Это же концентрированные томаты. Из неё делают томатный сок, добавляя воду и сахар. И кетчуп – добавляя специи и в лучшем случае крахмал.
- Анна Nov 3, 2015 | 14:51
Как раз есть)) Достаточно состав почитать)
- На Вилке Nov 3, 2015 | 16:34
Почитала.
Состав: помидоры, соль.
На другой баночке состав: томатная паста.
А у вас что не так?
Оставьте комментарий
Мы Вконтакте
- Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
- Варенье из яблок в духовке
- Повидло из яблок и облепихи
- Пирожки с мясом и рисом в духовке
- Пирожки с капустой на заварном тесте