Соус «Чермула»
Чермула (или шермула) — марокканский соус с ароматной зеленью и пряностями, один из самых популярных в магрибской кухне. Соус подают к мясу, птице или рыбе, но он универсален, может также использоваться в качестве маринада.
| Продукты | ||
| Кинза — 0,5 пучка | ||
| Петрушка свежая — 0,5 пучка | ||
| Чеснок — 1-2 зубчика | ||
| Лук репчатый — 1 шт. | ||
| Масло растительное — 100 г | ||
| Кумин (зира) — 1 ч. ложка | ||
| Паприка молотая — 1 ч. ложка | ||
| Кориандр, семена — 1 ч. ложка | ||
| Лимонный сок — 1-2 ст. ложки | ||
| Перец душистый горошком — 6 шт. | ||
| Соль морская — по вкусу | ||
| Перец жгучий — по вкусу |
Пошаговый фото рецепт Соус «Чермула»
Подготовьте все необходимые продукты. Кинзу и петрушку нужно промыть, обсушить.
Сложите в чашу блендера все специи, чеснок, маленькую головку репчатого лука (белого или лука-шалота). Влейте масло.
Выдавите лимонный сок, слегка посолите.
Начинайте взбивать на малых оборотах. Семена кориандра, зиры и горошины перца должны хорошо измельчиться.
Когда соус станет однородной консистенции, добавьте зелень.
Измельчите соус с зеленью так, чтобы маленькие кусочки зелени были видны. На этом этапе попробуйте соус на вкус — возможно нужно будет добавить еще немного соли или лимонного сока.
Переложите соус «Чермула» в удобную емкость и отправьте на пару часов в холодильник чтобы все соки смешались. Но можно подавать пряный соус сразу же.
Это очень ароматный и вкусный соус к мясу, птице или рыбе, но как маринад к этим продуктам он просто бесподобен, рекомендую приготовить соус чермула хотя бы раз; тем более, что это невероятно быстро и просто.
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Рецепт: Соус «Чермула». Как приготовить Соус «Чермула»?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
| 55 спасибо | 17640 | 3 | 0 |
| Евгения Пятница, 16 Июня 2017 г. 23:42 # |
| tasty_food Суббота, 17 Июня 2017 г. 15:25 # |
Красивая подача!
| Екатерина Пятница, 19 Марта 2021 г. 18:14 # |
Положила луковицу размером больше среднего, получилось очень остро. Но вообще рецепт интересный.
Показать все комментарии
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН